J. Louvert. Soixante-Quinze Recettes Pour Faire Des Glaces, Boissons Et Entremets Glacés. Préface De A. Chaplet par Alice Waters

L’art de la cuisine simple
par Alice Waters

Plus que quiconque aux États-Unis, Alice Waters a changé la manière dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l’alimentation. À travers son restaurant Chez Panisse à Berkeley fondé en 1971, comme à travers ses livres et ses multiples engagements citoyens, elle a mené une véritable révolution des palais outre-Atlantique. Ses plats simples et inventifs sont toujours axés sur le goût et le respect du produit local et saisonnier.
Associant des conseils culinaires essentiels et un formidable répertoire de recettes accessibles et intemporelles, L’Art de la cuisine simple est un outil indispensable pour tout cuisinier, débutant ou confirmé.


Le Cuisinier parisien
par Marie-Antoine Carême, Ligaran,

Extrait : “Depuis que j’ai publié mon Pâtissier royal parisien, dont deux parties ont été séparées pour former ce nouveau traité, j’ai de beaucoup augmenté et embelli cette intéressante partie du froid, par de nouvelles entrées dont l’élégance atteste le goût du jour.”

À PROPOS DES ÉDITIONS LIGARAN

Les éditions LIGARAN proposent des versions numériques de qualité de grands livres de la littérature classique mais également des livres rares en partenariat avec la BNF. Beaucoup de soins sont apportés à ces versions ebook pour éviter les fautes que l’on trouve trop souvent dans des versions numériques de ces textes.

LIGARAN propose des grands classiques dans les domaines suivants :

• Livres rares
• Livres libertins
• Livres d’Histoire
• Poésies
• Première guerre mondiale
• Jeunesse
• Policier


Les Plaisirs Et Les Curiosités de Paris: Guide Humoristique Et Pratique (Éd.1889)
par Debans C.

WORK IS IN FRENCH

This book is a reproduction of a work published before 1920 and is part of a collection of books reprinted and edited by Hachette Livre, in the framework of a partnership with the National Library of France, providing the opportunity to access old and often rare books from the BnF’s heritage funds. The works in this collection have been digitized by the BnF and are presented on Gallica, its digital library.

By reviving these works through a collection of books reprinted on demand, we give everyone the opportunity to participate in the transmission of knowledge which is sometimes difficult to access.

We have tried to reconcile the faithful reproduction of an old book from its digitalized version with the concern of an optimal reading comfort. We hope the works of this new collection will bring you complete satisfaction.

French National Library Editions are authorized editions through Hachette France for works in the French National Library Catalog.

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